Makeita marjoja

Mansikkaa ja vadelmaa

Vierulan tila pitää kunnia-asiana tuoretta marjaa. Marjat ovat aina myyntiaamuna kerättyjä, jolloin marjan ikä pellolta asiakkaalle on harvoin yli kuusi tuntia.

Erilaatuisilla marjoilla on aina eri hinnat eikä laatuja sekoiteta, joten laatu on samaa koko myyntiastian täydeltä.

Jokainen ketjussa toimiva poimijasta myyjään on tietoinen hygienia- ja laatuvaatimuksista.

Mansikkaa keväästä syksyyn

Mansikkaa on viljelty Vierulassa vuodesta 1982. Tilan kiviset etelärinteen pellot soveltuvat mainiosti mansikalle, joka on muotoutunut tilan päätuotteeksi.

Mansikan käytössä on noin kymmenen hehtaaria tilan pelloista. Avomaalla mansikat kypsyvät vasta keskikesällä, joten satokautta on pidennetty kasvattamalla mansikkaa keväällä kasvihuoneissa, kasvutunneleissa, harson alla ja loppukesästä jälleen kasvutunneleissa ja keväällä istutetuilla satotaimilla.

Nykyisin ensimmäiset Vierulan kesäherkut kypsyvät toukokuun lopussa ja tuoretta mansikkaa on tarjolla jopa syyskuulle saakka.

Mansikan satokauden aloittavat varhaislajikkeet Honeyoye ja Rumba.

Honeyoyen marjat ovat suuria ja kirkkaanpunaisia. Maultaan marja ei ole yhtä makea kuin Polka, mutta toiset ovat erityisesti mieltyneet Honeyoyen kirpeämpään makuun.

Rumban marjat ovat niin ikään suuria ja syvän punaisia. Marjan tunnistaa kiiltävästä pinnasta. Rumba on makeahko marja.

Seuraavaksi kypsyy se asiakkaiden odottama lajike eli Polka.

Polka on Suomen viljellyin mansikkalajike. Keskikokoiset tai suuret marjat maistuvat raikkaan makeilta. Polka sopii sekä herkutteluun että pakastemarjaksi.

 

Vadelmaa keskikesällä

Vadelmaa viljellään Vierulassa vain kasvutunneleissa. Tunneleissa vadelman laatu pysyy korkeampana kuin avomaalla rajoitetun kasvualustan ja sopivan pienilmaston ansiosta.

Lajikkeena on Glen amble, jonka marjat ovat lähes kaksi kertaa suurempia kuin muilla lajikkeilla. Vadelmat ovat kirkkaanpunaisia, kiinteitä ja hyvänmakuisia.

Satokausi ajoittuu juhannukselta jopa syyskuulle saakka.

Kasvutunneli ajoittaa ja turvaa

Kasvutunneli on lämmittämätön muovihuone, joka helpottaa sadonajoitusta aikaiseen kevääseen tai myöhäiseen syksyyn.
Tunneli myös turvaa satoa säänvaihteluissa esimerkiksi sadekesänä. Pöytäviljelyssä kasvatamme  parissa tunnelissa mansikkaa  ja kahdessa tunnelissa Glen Amble -vadelmaa. 

Tunneleissa voimme käyttää täsmällisesti kasvintuholaisia vastaan biologista tuholaistorjuntaa. Lue lisää Biotus.fi 

Pakastekuivatut tuotteet

Vierulassa jatketaan marjojen satokautta pakastekuivaamalla tuotteita.
Pakastekuivatuksessa tuote jäädytetään, minkä jälkeen tuote kuivataan käyttämällä erikoislaitteistoa. Laitteisto vähentää ilmanpainetta, jolloin neste muuttuu kaasumaiseen muotoon ja haihtuu pois. Tuotteen maku, ulkonäkö ja vitamiinit pysyvät parhaassa mahdollisessa muodossa kuivissa marjoissa. Pakastekuivatuita tuotteita löydät myös verkkokaupasta osoitteesta www.vierulantila.fi/verkkokauppa

Pakastekuivattua mansikkaa voi käyttää karkin korvikkeena ja napostella sellaisenaan.

Pakastekuivattu vadelma on hieman kirpeämpi ja raikkaampi marjaherkku, jota voi myös syödä sellaisenaan tai lisätä esimerkiksi jogurtin joukkoon.

Myös pakastekuivattu metsämustikka on valikoimissamme sekä kokonaisena että jauheena. Mustikkaa voi käyttää monipuolisesti esimerkiksi smoothien ja rahkan seassa.

Yhtenä uutuutena on valmis mansikka-mustikka -smoothiejauhe, jota myydään pusseissa. Pussi on helppo ottaa vaikka evääksi kiireiseen päivään, jolloin jauheeseen lisätään vain neste ja Voila smoothie on valmis!

Mansikkamehu ja talvijuoma

Vierulan tilan omista mansikoista on valmistettu myyntiin raikasta mansikkamehua.

Tilan mansikoista on valmistettu nyt myös pelkkää Mansikkaglögiä, joka on yksinkertaisuudellaan ja maullaan ihana muisto kuluneesta mansikkakesästä ripauksella jouluntaikaa!

Jo perinteinen Vierulan Talvijuoma on glögimaustein maustettu mansikka-, vadelma-, ja marja-aroniamehu, joka on ollut raikas tuulahdus perinteisten glögien rinnalle. Talvijuomaa ja Mansikkaglögiä pääset maistamaan useilla joulumarkkinoilla joulun alla. Lisätietoja joulunajan myyntipisteistämme löydät facebookista.

 

Mansikka- ja vadelmahillo

Mansikoista ja vadelmista on valmistettu mummon reseptillä hilloa, joka sopii erinomaisesti herkullisiin lettuhetkiin!

Pakastetut mansikat ja vadelmat

Satokaudella pakastamme tuulitunnelissa marjojamme tulevan talven varalle, joten marjoja saa ostaa myös talvella niin kauan kuin tavaraa riittää. Pakastettuja marjoja myydään esimerkiksi Reko-jakeluista ja suoraan tilalta. Myymme myös isompiä määriä leipomoille yms, kysy tarjous!

Hunaja

Vierulan tilalle hankittiin keväällä 2015 muutamia mehiläisyhdyskuntia, joiden tehtävänä on pölyttää mansikoita. Jos kesä menee hyvin, mehiläiset tuottavat myös hunajaa myyntiin. Mehiläisten pääasiallinen tehtävä on kuitenkin hoitaa pölytystä tilalla. Kysy lisää!

Paholaisenhillo

Tomaatin, chilin, paprikan, valkosipulin ja mausteiden yhdistelmästä syntynyt paholaisenhillo on pirullisen koukuttava herkku liharuokien, tai oikeastaan minkä tahansa, kanssa!

Pakastekuivatut marjajauheet
Pakastekuivatut marjat
Pakastekuivatu Mansikat
Pakastekuivatut Vadelmat
Pakastekuivatut Mustikat
Vadelmia